Pimenta Vermelha (Kırmızı Biber)

A pimenta vermelha é uma especiaria obrigatória em muitos pratos da gastronomia turca. É o resultado da moagem de pimentões vermelhos secos ao sol, e a sua apresentação final pode ser em flocos ou em pó, sendo mais comum a utilização em flocos. A mais famosa e deliciosa é a produzida no leste da Turquia. Está presente na mesa de todos os restaurantes e casas da Turquia. Para além de ser utilizada na confecção de diversas receitas, tem sempre o seu lugar em cima da mesa durante uma refeição. Dá realmente um sabor muito bom e quente à comida. No entanto, quem não aprecia comidas picantes deve usar com moderação. Se utilizar em pouca quantidade não vai notar o sabor picante e vai apreciar.
O sabor da pimenta vermelha turca é único no mundo. Se visitar a Turquia deverá comprar pelo menos um saco desta especiaria.